آرد جو دوسر ، یکی از مواد غذایی پرطرفدار و مفید است که به دلیل خواص تغذیه‌ای فراوان و کاربردهای متنوع در آشپزی، جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی بسیاری از افراد پیدا کرده است. در این مقاله، به بررسی طرز تهیه، خواص و ارزش غذایی آرد جو دوسر می‌پردازیم.
طرز تهیه آرد جو دوسر
تهیه آرد جو دوسر پرک در خانه بسیار ساده است و به تجهیزات خاصی نیاز ندارد. تنها با استفاده از یک آسیاب یا مخلوط‌کن قوی، می‌توانید این آرد را خودتان تهیه کنید.
مواد لازم:
- جو دوسر
مراحل تهیه:
- انتخاب جو دوسر : جو دوسر پرکی را انتخاب کنید که بدون افزودنی و طبیعی باشد.( برای خرید جو دوسر پرک اینجا کلیک کنید.)
- آسیاب کردن: جو دوسر پرک را در آسیاب یا مخلوط‌کن ریخته و تا زمانی که به پودر نرمی تبدیل شود، آسیاب کنید.
- الک کردن: برای یکدست شدن آرد، آن را از یک الک ریز رد کنید.
نکته: برای تهیه آرد جو دوسر پرک در مقیاس بزرگ‌تر، می‌توانید از آسیاب‌های صنعتی استفاده کنید.
چرا باید خودتان آرد جو دوسر درست کنید؟
- طراوت: پس از باز کردن آرد جو دوسر خریداری شده از فروشگاه، تنها حدود 2 ماه دوام می‌آورد تا اینکه کهنه شود. جو دوسر پس از باز شدن حدود 9 ماه تازه می‌ماند و در هر زمان میتوان آن را به آرد تازه تبدیل کرد.
- عدم آلودگی: احتمال آلودگی آرد جو دوسر با سایر مواد در حین فرآیند آسیاب بیشتر است.
- مغذی: آرد جو دوسر سرشار از فیبر غذایی، فسفر، تیامین، منیزیم و روی است. به عنوان مثال، اگر وافل و پنکیک را با آرد جو دوسر درست کنید، فیبر و مواد مغذی بیشتری خواهند داشت.
خواص آرد جو دوسر پرک
آرد جو دوسر پرک سرشار از فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. برخی از مهم‌ترین خواص این آرد عبارتند از:
- کنترل قند خون: فیبر موجود در آرد جو دوسر به تنظیم قند خون کمک کرده و از نوسانات آن جلوگیری می‌کند.
- کاهش کلسترول: این آرد به کاهش سطح کلسترول بد خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
- تقویت سیستم ایمنی: ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آرد جو دوسر به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
- ایجاد احساس سیری: فیبر موجود در این آرد باعث ایجاد احساس سیری شده و به کاهش وزن کمک می‌کند.
- سلامت پوست و مو: آرد جو دوسر خاصیت نرم‌کنندگی و التیام‌بخشی دارد و برای پوست و مو بسیار مفید است.
ارزش غذایی آرد جو دوسر پرک
ارزش غذایی آرد جو دوسر پرک بسته به نوع جو دوسر و روش فرآوری آن متفاوت است. به طور کلی، این آرد سرشار از کربوهیدرات، فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم است. همچنین حاوی ویتامین‌های گروه B، ویتامین E، آهن، منیزیم، فسفر و روی است.
کاربردهای آرد جو دوسر پرک
آرد جو دوسر پرک کاربردهای بسیار متنوعی در آشپزی دارد. از جمله این کاربردها میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- تهیه نان و کیک: آرد جو دوسر پرک به عنوان جایگزینی برای بخشی از آرد گندم در تهیه نان، کیک و سایر محصولات پخته شده استفاده میشود.
- تهیه کلوچه و بیسکویت: این آرد به محصولات پخته شده بافت نرم و طعمی دلپذیر می‌بخشد.
- تهیه فرنی و پودینگ: آرد جو دوسر پرک برای تهیه فرنی و پودینگ بسیار مناسب است.
- ضخیم کردن سس و سوپ: این آرد برای ضخیم کردن سس‌ها و سوپ‌ها استفاده میشود.
- تهیه ماسک صورت: آرد جو دوسر پرک به دلیل خواص نرم‌کنندگی و التیام‌بخشی، برای تهیه ماسک صورت استفاده میشود.
نتیجه‌گیری
آرد جو دوسر پرک یک ماده غذایی ارزشمند و پرخاصیت است که به راحتی در دسترس است. با افزودن این آرد به رژیم غذایی خود، می‌توانید از خواص فراوان آن بهره‌مند شوید و سلامتی خود را بهبود بخشید.
- چگونه میتوان آرد جو دوسر پرک را در خانه تهیه کرد؟
- با استفاده از جو دوسر پرک طبیعی و بدون افزودنی، می‌توانید آن را در آسیاب یا مخلوط‌کن قوی پودر کرده و سپس برای یکدست شدن، الک کنید.
- چرا تهیه آرد جو دوسر در خانه بهتر است؟
- تهیه در خانه باعث طراوت بیشتر آرد میشود (تا ۹ ماه تازه می‌ماند) و احتمال آلودگی با سایر مواد کمتر است. همچنین از حفظ کامل مواد مغذی اطمینان حاصل میشود.
- آرد جو دوسر پرک چه خواصی برای سلامتی دارد؟
- این آرد به کنترل قند خون، کاهش کلسترول بد، تقویت سیستم ایمنی بدن و ایجاد احساس سیری برای کمک به کاهش وزن کمک می‌کند.
- آرد جو دوسر پرک در آشپزی چه کاربردهایی دارد؟
میتوان از آن در تهیه نان، کیک، کلوچه و بیسکویت استفاده کرد، یا برای تهیه فرنی، پودینگ و ضخیم کردن سس و سوپ به کار برد.
منابع: savaskitchen
21 پاسخ
بسیار نکات عالی و مفیدی بود
سلام عطیه جون چه مقاله جالبی بود ممنونم ازتون
بسیار عالی بود ممنون ❤️
مثل همیشه مطالب قابل استفاده و مفید گذاشتید
عالی بود بانو ممنوع از اطلاع رسانیتون
ممنون از اطلاعات واگاهی رسانی شما 🙏ارد جودوسری که از پیج شما تخیه میکنم عالیه وبه چند نفر معرفیتون کردم موفق باشید♥️
عطیه جون ممنون از زحماتت واطلاع رسانی واگاهی سازی شما 🙏من جو دوسر از سایت شما تهیه کردم بسیار عالیه وپیجتونو به چند نفر معرفی کردم ان شاالله موفق باشید♥️
سلام عطیه جون ممنون از اطلاعات خوبی که در اختیارمون میزارید تمام اقلامی که من ازشما تهیه میکنم عالیه پیجتونو هم به چندین نفر معرفی کردم موفق باشید❤️
ممنون خیلی عالی و اموزنده بود
ممنون خیلی عالی و اموزنده بود😍
ممنون از مطالب خوبتان
بسیار عالی
من نمیدونستم که میشه با اردش کوکی و شیرینی و پودینگ هم درست کرد؟
بسیار جالب بود و کاربردی
عالی بود ممنون
مثل همیشه عالی بود 😍ممنون از شما بابت به اشتراک گذاشتن دانش و اطلاعاتتون🙏🏻🙏🏻🌸🌸
درود بر شما بسیار عالی
ممنون عالی بود🙏
بسیار عالی بود
نکات عالی و مفید
ممنون از اطلاعاتی که در اختیار ما میگذارید
سلام من با خرید آرد جو دو سراز فروشگاه دل دانه نان و بیسکویت و فرنی های خوشمزه درست میکنم و حس سیری طولانی مدت دارم