همه چیز درباره خواص بادام درختی

بادام درختی یکی از مغذی‌ترین و پرطرفدارترین خشکبار در جهان است که نه‌تنها طعم لذیذی دارد، بلکه فواید بینظیری برای سلامتی بدن ارائه می‌دهد. این دانه روغنی سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و چربی‌های سالم است که آن را به یک انتخاب عالی برای یک رژیم غذایی متعادل تبدیل کرده است. در این مقاله، به بررسی خواص بادام درختی، ارزش غذایی آن، بهترین روش‌های مصرف و همچنین معایب احتمالی آن می‌پردازیم.

خواص بادام درختی

۱.بادام درختی منبع فوق‌العاده‌ای از آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب می‌شود.

آنتی‌اکسیدان‌ها به محافظت در برابر استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند که می‌تواند به مولکول‌های سلول‌های شما آسیب زده و منجر به التهاب، پیری و بیماری‌هایی مانند سرطان شود

قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های بادام عمدتاً در لایه قهوه‌ای پوست آن متمرکز شده‌اند

به همین دلیل، بادام‌های پوست‌کنده (بلانچ شده) ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کمتری دارند و ممکن است همان قابلیت‌های ضدالتهابی را ارائه ندهند.

۲. تقویت سلامت قلب

بادام حاوی مقادیر بالایی از چربی‌های غیراشباع، به‌ویژه اسید اولئیک است که به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک میکند. همچنین، وجود منیزیم و پتاسیم در بادام به تنظیم فشار خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی منجر میشود.

۳. خواص بادام درختی برای بهبود عملکرد مغز

بادام منبع غنی از ویتامین E و ریبوفلاوین (ویتامین B2) است که هر دو نقش مهمی در تقویت حافظه و پیشگیری از بیماریهای عصبی مانند آلزایمر دارند. همچنین، وجود اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ در بادام به بهبود عملکرد شناختی کمک میکند.

۴.خواص بادام درختی برای تقویت استخوانها و دندان ها

بادام سرشار از کلسیم، منیزیم و فسفر است که برای حفظ سلامت استخوانها و دندانها ضروری هستند. مصرف منظم بادام میتواند از پوکی استخوان و مشکلات دندانی جلوگیری کند.

۵.خواص بادام درختی برای کنترل قند خون

آجیل‌ها کربوهیدرات کمی دارند اما سرشار از چربی‌های سالم، پروتئین و فیبر هستند. این ویژگی‌ها آنها را به گزینه‌ای ایده‌آل برای افراد دیابتی تبدیل می‌کند.

مزیت دیگر بادام، محتوای بسیار بالای منیزیم آن است. منیزیم یک ماده معدنی است که در بیش از ۳۰۰ فرآیند بدن از جمله مدیریت قند خون نقش دارد.

جالب توجه است که تخمین زده می‌شود حداقل یک چهارم افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ با کمبود منیزیم مواجه هستند. دریافت کافی منیزیم با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بهبود مدیریت قند خون در افراد دیابتی مرتبط است.

منیزیم همچنین با کاهش مقاومت به انسولین در افراد مبتلا به دیابت و افراد سالم در ارتباط است.

قیمت و خرید بادام درختی خام

۶.خواص بادام درختی برای زنان

۱. سلامت استخوان‌ها در دوران یائسگی
بادام منبع غنی از کلسیم و منیزیم است که به پیشگیری از پوکی استخوان در زنان یائسه کمک می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد مصرف روزانه ۵۰ گرم بادام تراکم استخوان را بهبود می‌بخشد.

۲. سلامت پوست و مو
ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بادام:
– باعث جوان‌سازی پوست می‌شوند
– از چین و چروک جلوگیری می‌کنند
– به رشد و تقویت موها کمک می‌کنند

 ۳. تنظیم هورمون‌ها
اسیدهای چرب ضروری در بادام به تنظیم هورمون‌های زنانه کمک کرده و علائم PMS را کاهش می‌دهند.

۷. خواص بادام درختی برای مردان

۲. سلامت پروستات
آنتی‌اکسیدان‌های بادام خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می‌دهند.

۳. تقویت عضلات
پروتئین و منیزیم موجود در بادام:
– به رشد عضلات کمک می‌کند
– ریکاوری پس از ورزش را تسریع می‌بخشد
– از گرفتگی عضلات جلوگیری می‌کند

۸.خواص بادام درختی برای کودکان

۱. رشد مغزی
امگا ۳ و ویتامین E موجود در بادام:
– به رشد مغز کمک می‌کند
– قدرت یادگیری را افزایش می‌دهد
– حافظه را تقویت می‌کند

۲. استحکام استخوان‌ها
کلسیم و فسفر بادام برای رشد استخوان‌ها و دندان‌های کودکان ضروری است.

۳. تقویت سیستم ایمنی
آنتی‌اکسیدان‌ها و روی موجود در بادام مقاومت بدن کودکان در برابر بیماری‌ها را افزایش می‌دهد.

۴. منبع انرژی
بادام به عنوان یک میان‌وعده مقوی:
– انرژی مورد نیاز کودکان را تأمین می‌کند
– از گرسنگی زودرس جلوگیری می‌کند

ارزش غذایی بادام درختی

مانند بسیاری از آجیل‌ها، بادام سرشار از مواد مغذی است.

میزان مواد مغذی در هر وعده (حدود ۲۸ گرم یا یک اونس)

– کالری: ۱۵۲
– پروتئین: ۶ گرم
– چربی: ۱۵ گرم
– کربوهیدرات: ۶ گرم
– فیبر غذایی: ۳ گرم
– قند: ۱ گرم

بادام همچنین منبع عالی ویتامین‌ها و مواد معدنی زیر است:

– ویتامین E
– ویتامین B2 (ریبوفلاوین)
– منیزیم
– فسفر
– پتاسیم

اندازه‌ی مناسب مصرف بادام درختی

یک وعده استاندارد بادام، حدود ۲۸ گرم  است که برای بهره‌مندی از فواید آن بدون دریافت کالری اضافی توصیه می‌شود.

 روش های آماده سازی و مصرف بادام درختی

بادام به دلیل تنوع و سهولت مصرف، به راحتی در رژیم غذایی گنجانده می شود. علاوه بر مصرف خام آن، روش های مختلفی برای لذت بردن از بادام وجود دارد:

1. استفاده به عنوان تزئین غذاها:
– اضافه کردن بادام خلال شده به بلغور جو دوسر، غلات صبحانه یا سالاد

2. مخلوط آجیل:
– مصرف بادام به عنوان بخشی از مخلوط آجیل

3. آرد بادام:
– استفاده از آرد بادام به جای آرد معمولی در پخت شیرینی ها و نان ها

4. بادام بو داده:
– بو دادن بادام برای بهبود بافت و طعم آن

نکته مهم:
انواع بادام های تجاری که به صورت بو داده و طعم دار عرضه می شوند، ممکن است حاوی روغن های ناسالم بیشتری بوده و ارزش غذایی کمتری داشته باشند. بهتر است از بادام خام یا به صورت خانگی بو داده شده استفاده کنید.

معایب مصرف بادام درختی

با وجود فواید فراوان، مصرف بیش از حد بادام ممکن است عوارضی داشته باشد:

۱. افزایش وزن
بادام کالری بالایی دارد و مصرف بیرویه آن میتواند منجر به اضافه وزن شود.

۲. مشکلات گوارشی
خوردن مقدار زیاد بادام (به ویژه با پوست) ممکن است باعث نفخ، یبوست یا اسهال شود، زیرا فیبر بالایی دارد.

۳. حساسیت غذایی
برخی افراد به بادام حساسیت دارند که میتواند با علائمی مانند خارش، تورم یا تنگی نفس همراه باشد.

۴. تداخل با برخی داروها
بادام سرشار از منیزیم است و مصرف زیاد آن ممکن است با داروهای فشار خون یا آنتی‌بیوتیک‌ها تداخل ایجاد کند.

منابع: webmd ، healthline