---
title: "آرد جو دو سر ۱ کیلوگرمی"
url: "https://deldaneh.ir/product/oat-flour/"
type: "product"
published: "2021-08-31T16:28:55+04:30"
modified: "2026-09-17T18:44:55+03:30"
author: "پشتیبان سایت"
---

**آرد جو دوسر** یکی از پرخاصیت‌ترین انواع آردها در دنیاست که از آسیاب‌کردن جو دوسر پرک یا کامل تهیه می‌شود. این آرد با بافتی نرم و طعمی ملایم، منبعی غنی از فیبر، پروتئین گیاهی و مواد مغذی حیاتی است. از آن در تهیه نان‌های رژیمی، کیک‌های سالم، اسموتی و حتی غلیظ‌کننده سوپ‌ها استفاده می‌شود.

## خواص آرد جو دوسر

آرد جو دوسر برای تقویت سیستم گوارشی، کاهش کلسترول خون و کنترل قند خون بسیار مفید است. وجود فیبر محلول بتاگلوکان در آن، باعث کاهش جذب قند و چربی در بدن می‌شود و به این ترتیب خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد. این آرد همچنین به ایجاد حس سیری طولانی‌تر کمک کرده و در برنامه‌های کاهش وزن بسیار کاربردی است.

## جدول ارزش غذایی آرد جو دوسر (در هر 100 گرم)

| ماده مغذی | مقدار تقریبی |
| --- | --- |
| انرژی (کالری) | ۳۸۵ کیلوکالری |
| پروتئین | ۱۳.۵ گرم |
| چربی | ۶.۹ گرم |
| کربوهیدرات کل | ۶۶.۳ گرم |
| فیبر غذایی | ۱۰.۶ گرم |
| قند طبیعی | ۰.۹ گرم |
| آهن | ۴.۷ میلی‌گرم |
| منیزیم | ۱۷۷ میلی‌گرم |
| فسفر | ۵۲۳ میلی‌گرم |
| روی (زینک) | ۳.۱ میلی‌گرم |
| ویتامین B1 (تیامین) | ۰.۷ میلی‌گرم |

*مقادیر ممکن است بسته به نوع و کیفیت آرد کمی متفاوت باشد.*

 جودوسر (chlorella vulgaris) می‌تواند به کاهش آسیب‌های ناشی از فلزات سنگین و همچنین کاهش انباشت آنها در بدن کمک کند، اگرچه این موضوع بسته به شرایط و میزان تماس با فلزات سنگین ممکن است متفاوت باشد.

###  مکانیزم اثر جودوسر در مقابله با فلزات سنگین:

 **1.خاصیت شلات‌کنندگی (Chelation):** •جودوسر توانایی دارد برخی فلزات سنگین مانند کادمیوم، سرب، جیوه و آرسنیک را به خود جذب کرده و به حذف آن‌ها از طریق دستگاه گوارش کمک کند. •این خاصیت باعث می‌شود فلزات کمتر در بافت‌های بدن انباشته شوند. **2.تقویت عملکرد کبد و کلیه:** •جودوسر با اثرات آنتی‌اکسیدانی قوی خود به کاهش استرس اکسیداتیو ناشی از فلزات سنگین کمک کرده و از آسیب به سلول‌های کبدی و کلیوی جلوگیری می‌کند. •همچنین باعث تقویت فرآیند سم‌زدایی طبیعی بدن می‌شود. **3.افزایش سطح گلوتاتیون:** •مطالعات نشان داده‌اند که مصرف جودوسر ممکن است به افزایش سطح گلوتاتیون در بدن کمک کند؛ این ماده یکی از آنتی‌اکسیدان‌های اصلی بدن است که در سم‌زدایی نقش دارد. **4.کاهش التهاب:** •جودوسر به دلیل ترکیبات فعال زیستی مانند کلروفیل و بتاکاروتن، به کاهش التهاب ناشی از فلزات کمک می‌کند.

## طریقه مصرف آرد جو دوسر

آرد جو دوسر به‌راحتی در انواع دستورهای پخت قابل استفاده است. می‌توانید آن را به عنوان جایگزین بخشی از آرد سفید در تهیه نان، پنکیک، کوکی، اسموتی یا کیک‌های رژیمی استفاده کنید. همچنین می‌توان با ترکیب آن با شیر و میوه، صبحانه‌ای مقوی و سالم تهیه کرد. برای غلیظ‌کردن سوپ و آش نیز گزینه‌ای بسیار مغذی است.

## تفاوت جو با جو دوسر

اگرچه هر دو از خانواده غلات هستند، اما تفاوت‌های کلیدی دارند.
 جو (Barley) بیشتر در غذاهای سنتی ایرانی مانند آش استفاده می‌شود و سفت‌تر است. در حالی‌که **جو دوسر (Oats)** نرم‌تر بوده، گلوتن ندارد و پخت آسان‌تری دارد. آرد جو دوسر از لحاظ تغذیه‌ای غنی‌تر از آرد جو است و برای رژیم‌های بدون گلوتن نیز مناسب می‌باشد.

## روش نگهداری آرد جو دوسر

برای نگهداری آرد جو دوسر، آن را در ظرف دربسته و در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم آفتاب قرار دهید. در صورتی‌که مقدار زیادی خریداری می‌کنید، بهتر است بخشی از آن را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید تا از کپک‌زدگی و حشرات در امان باشد. عمر مفید آرد جو دوسر بین ۶ تا ۱۲ ماه است.

## سوالات متداول درباره آرد جو دوسر

**آیا آرد جو دوسر بدون گلوتن است؟**
 بله، جو دوسر به‌طور طبیعی گلوتن ندارد، اما ممکن است در فرآیند تولید با سایر غلات آلوده شود. اگر حساسیت دارید، نوع “مطمئن فاقد گلوتن” را تهیه کنید.

**آیا می‌توان از آرد جو دوسر برای کودکان استفاده کرد؟**
 بله، این آرد برای کودکان مفید و مغذی است و می‌توان در تهیه فرنی، سوپ یا بیسکویت‌های خانگی از آن بهره برد.

**آیا آرد جو دوسر در رژیم لاغری کاربرد دارد؟**
 قطعاً. به‌دلیل فیبر بالا، باعث ایجاد سیری طولانی شده و در کنار کالری پایین‌تر نسبت به آرد سفید، به کاهش وزن کمک می‌کند.

**چطور آرد جو دوسر را در کیک یا نان جایگزین کنیم؟**
 می‌توانید نیمی از آرد سفید را با آرد جو دوسر جایگزین کنید. توجه داشته باشید که بافت نهایی کمی نرم‌تر و مرطوب‌تر خواهد شد.