خواص غلات:

غلات به عنوان یکی از منابع اصلی انرژی و مواد مغذی در رژیم غذایی انسان شناخته می‌شوند. آن‌ها سرشار از کربوهیدرات‌های پیچیده، فیبر، ویتامین‌ها (مانند ویتامین‌های گروه B) و مواد معدنی (مانند آهن و روی) هستند. مصرف منظم غلات کامل (غلاتی که سبوس و جوانه آن‌ها جدا نشده است) با کاهش خطر بیماری‌های قلبی، دیابت نوع 2، برخی سرطان‌ها و بهبود عملکرد دستگاه گوارش مرتبط است.ٔ

برخی از مهم‌ترین خواص غلات عبارتند از:

منبع انرژی: کربوهیدرات‌های موجود در غلات، انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند.
کنترل وزن: فیبر موجود در غلات احساس سیری را افزایش داده و به کنترل وزن کمک می‌کند.
سلامت قلب: غلات کامل حاوی فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که برای سلامت قلب مفیدند.
سلامت دستگاه گوارش: فیبر موجود در غلات به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.
سلامت پوست و مو: ویتامین‌های گروه B موجود در غلات برای سلامت پوست و مو ضروری هستند.

کینوا:

کینوا نه تنها یک منبع پروتئین کامل گیاهی است، بلکه سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی مانند منیزیم، آهن و روی می‌باشد. این دانه شگفت‌انگیز به دلیل داشتن تمام اسیدهای آمینه ضروری، برای افرادی که رژیم گیاهخواری دارند بسیار مناسب است. کینوا به دلیل شاخص گلیسمی پایین، برای کنترل قند خون مفید بوده و به همین دلیل در رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. همچنین، کینوا دارای خواص ضدالتهابی بوده و می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند.

کنجد:

از دیرباز به عنوان یکی از ارزشمندترین دانه‌ها شناخته شده است. روغن کنجد سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین E است که برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید می‌باشد. علاوه بر روغن، دانه کنجد نیز سرشار از کلسیم، آهن، منیزیم و روی است و به همین دلیل برای تقویت استخوان‌ها و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. مصرف منظم کنجد می‌تواند به کاهش کلسترول بد خون، تنظیم فشار خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کند.

جو دوسر پرک:

یکی از محبوب‌ترین صبحانه‌ها در سراسر جهان است. این غله پرخاصیت سرشار از فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی مانند منیزیم و روی می‌باشد. فیبر موجود در جو دوسر به کاهش کلسترول بد خون، کنترل قند خون و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. پروتئین موجود در جو دوسر نیز احساس سیری را افزایش داده و به کاهش وزن کمک می‌کند. جو دوسر پرک به دلیل داشتن بتا گلوکان، دارای خواص تقویت سیستم ایمنی بدن بوده و می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های قلبی و برخی انواع سرطان کمک کند.