دانه چیا قرن‌ها جزء اصلی رژیم غذایی مایاها و آزتک‌ها بوده‌است. امروزه این دانه به خاطر فوایدی که برای سلامتی دارد و کاربردش در آشپزی، علاقه‌ی بسیاری از آدم‌ها را به خود جلب کرده‌است. دانه‌های چیا شکل ظاهری مانند تخم شربتی دارند اما مواد مغذی متفاوتی را شامل می‌شوند. این دانه‌ها حاوی کربوهیدرات هستند و با خیساندن آنها در آب حجمشان بیشتر می‌شود.
گول اندازه‌ی کوچک این دانه‌ها را نخورید، دانه چیا سرشار از مواد مغذی و مفید است. هر ۲۸ گرم دانه چیا (حدود دو قاشق غذاخوری) حاوی مواد مغذی زیر است.
فیبر: ۱۱ گرم
پروتئین: ۴ گرم
چربی: ۹ گرم
کلسیم: ۱۸٪ دوز مورد نیاز روزانه
منگنز: ۳۰٪ دوز مورد نیاز روزانه
منیزیم: ۳۰٪ دوز مورد نیاز روزانه
فسفر: ۲۷٪ دوز مورد نیاز روزانه
همچنین حاوی مقدار کمی روی (زینک)، ویتامین B3، پتاسیم، ویتامین B1 (تیامین) و ویتامین B2 است.
دانه چیا و فیبر
دستورالعمل های غذایی ایالات متحده آمریکا برای سال های ۲۰۱۵ تا ۲۰۲۰ نشان می دهد که مردان زیر ۵۰ سال باید ۳۰.۸ گرم فیبر در روز و زنان زیر ۵۰ سال ۲۵.۲ گرم در روز مصرف کنند.برای بزرگسالان بالای ۵۰ سال این میزان برای مردان ۲۸ گرم در روز و برای زنان ، ۲۲.۴ گرم در روز است. بیشتر مردم کمتر از نیمی از این میزان را مصرف می کنند. ساده ترین راه برای افزایش دریافت فیبر، مصرف بیشتر غذاهای گیاهی مانند میوه ها، سبزیجات، مغزها، دانه ها و غلات فرآوری نشده است. فقط یک اونس دانه چیا ۱۰ گرم فیبر فراهم می کند، تقریبا نیمی از توصیه روزانه برای یک زن بالای ۵۰ سال می باشد.
دانه چیا و امگا ۳
دانه چیا هم مانند بذر کتان، سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است. در واقع دانه چیا حتی بیشتر از ماهی سالمون امگا ۳ دارد.
دانه چیا و جنین و زنان باردار
مقادیر بالای پروتئین و کلسیم موجود در دانه های چیا به افزایش رشد بافت ها و استخوان های جنین در دروان بارداری کمک می کنند. اسید های چرب امگا ۳ موجود در دانه های چیا برای رشد جنین ضروری هستند. آهن موجود در تخم چیا به پیشگیری و درمان کم خونی در زنان باردار کمک می کند. چیا سید به کاهش فشار خون بالا کمک کرده و خطر ابتلا به پره اکلامپسی در دوران بارداری را کاهش می دهد.
دانه چیا و فشارخون
دانه های چیا برای کنترل فشار خون شناخته شده اند. فشار خون بالا یکی از بزرگترین دلایل بیماری هیپرتانسیون است. در حقیقت، مطالعات نشان داده اند که وجود دانه های چیا در رژیم غذایی شما به طور منظم همان تأثیر مصرف مرتب داروهای فشار خون بالا را در بدن شما دارد.
آکنه و جوش صورت
چیا سید دارای خواص ضد التهابی بوده و به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند و قرمزی پوست ناشی از جوش را درمان می کند.
